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黑糖可以减肥吗
1、黑糖可以减肥吗
营养专家指出,其实黑糖和红糖功效基本相同,单纯靠吃黑糖来减肥并不靠谱。黑糖和红糖都是以甘蔗为原料加工制作的产品,是以相同方法制作出来的糖,两者在营养与食用功效上基本相同。黑糖之所以相较于红糖颜色更深,与加工精度、脱色程度有关,是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响。黑糖的熬煮时间较长而呈现出近黑色之外观。
单纯指望黑糖来减肥是不可取的。想要减肥必须在营养均衡的基础上,适当选择具有保健功效的食物。如果营养不均衡,只靠某一种食物来达到减肥的目的是不可能的。而维持体重最为健康的措施是控制能量的摄入和加强锻炼,两者缺一不可。
2、什么是黑糖
黑糖一种常见的食用糖,相对白糖而言,泛指没有经过完全精炼的蔗糖。
不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称,较浅色的又被称为黄糖,较深色的又被称为黑糖。
黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品, 一般颜色较深,呈粉状且有较多杂质,富涵营养;黑糖再次精炼结晶,则制成红糖。黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。
白糖甜度较低,但因为甜味的纯度高,可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味,且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡,或制作甜点之用。
而黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂,从甘蔗取汁到最后的成品入库,完全采用物理方法将糖分结晶。
3、黑糖的功效与作用
3.1、女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。
3.2、黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热热的黑糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。
3.3、蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。
3.4、可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营
养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素,美白净化皮肤的作用。
黑糖食用注意事项
适宜人群:
因黑糖营养价值高,所以各年龄层都适合,尤其老人及儿童可补充钙质,女性生理期可补充铁质,寒冬饮用黑糖姜茶可祛寒,是老少咸宜的饮品。
不适宜人群:
阴虚内热者减量冲服,女性生理期间可适当加量。肥胖者、各种眼疾患者,需适当减量冲服。
黑糖与牛奶不能同时食用,因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应,生成糖基化中间产物,能导致血管内皮损伤,加速动脉粥样硬化。
黑糖和红糖的区别
1、精度
无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖,起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖,当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高,颜色则越白,纯度则越高,但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。
2、营养价值
红糖保留了甘蔗中较多的营养成分,更加容易被人体消化和吸收,可以快速补充体力,被称为“东方的巧克力”。此外,还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、 核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外,还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等,不仅营养价值极 高,还有利于人体内的酸碱平衡。
3、颜色
红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长,糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致,因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。
